Mọi người đang muốn tìm chút vận may lành tối 27 Tết năm con Thỏ ở Đài Bắc
Xổ số có ở khắp mọi nơi trong cuộc sống ở Đài Loan. Ở đây, người ta chơi vé số không chỉ để mưu cầu giàu sang, mà việc trúng số như một tín hiệu của may lành đổi vận. Sạp xổ số này từ sáng đến tối vẫn luôn tấp nập. Cách đó vài chục mét là đền Thần Taipei, ghé đó khấn bái xong ra thử vận ngay với xổ số chăng?
Chuyện ở chợ Taipei New Year Market, phố Dihua, Dadaocheng.
.:: Bước & Lăn du ký ::.
Quầy mì đứng ở Ximending Taipei là Ay Chung. Tuy nhiên, do diện tích quán nhỏ, chỉ có vài cái ghế nhỏ phía trước cửa nhưng khách thường mua ở quầy, rồi dạt ra các chỗ trống lân cận, vừa đứng vừa ăn nên dần dần, quán ‘chết tên’ mì đứng với du khách. Tụi mình cũng khá bất ngờ và cảm thấy thú vị khi được trải nghiệm một quán ăn đứng lần đầu tiên như thế này.
Quầy mì Ay Chung có tuổi đời khoảng 40 năm và chỉ bán đúng một món mì nấu cùng lòng già của heo. Món mì của quán có cách bán khá độc đáo, khách mua xếp hàng, báo số lượng, trả tiền, cầm phiếu, rồi lại gia nhập vào một hàng dài khác chờ đến lượt phục vụ mì. Khi đến lượt, thực khách sẽ được nhận những tô mì nóng rẫy từ tay người bán, tiến tới quầy gia vị, thêm thắt tùy sở thích rồi dạt ra tìm những chổ trống thích hợp để thưởng thức món mì.
Tô mì Ay Chung gồm những sợi mì nhỏ như sợi chỉ, nấu chung nước dùng có độ sệt và ăn cùng lòng già heo. Lòng già được xử lý kỹ, không có mùi mà dai giòn kết hợp cùng những cọng mì thấm đẫm gia vị; nước dùng sền sệt khiến bạn ăn xong mà vẫn nhớ được hương vị của nó. Tô mì hương vị đã khác, mà cách chế biến của món ăn cũng khác. Tất cả nguyên liệu được cho chung vào một nồi và cứ thế múc để phục vụ khách. Có thể nhờ vậy mà mì có độ nóng, sợi mì và cả ruột già đều thấm hương vị, xì xụp giữa không gian ngoài trời.
.:: Bước & Lăn ở Đài Loan ::.
Từ Việt Nam sang Đài Loan, có một món ăn mà thèm đến nhớ nhung: GỎI CUỐN.
Món này làm cũng nhanh, ăn cũng gọn và dọn cũng nhanh. Nhưng gỏi cuốn ngày càng đắt tiền. Hồi mới quen nhau, ngoài tiệm bán chừng 2k/cuốn, bây giờ xe đẩy hoặc hàng rong cũng đã 5-7k/cuốn. Nếu vào nhà hàng quán ăn thì 20-30k/cuốn.
Ở Đài Loan thì gỏi cuốn Việt Nam được gọi là món của “nhà hàng”. Người ta thích ăn chấm với nước mắm pha. Một hộp từ 2 đến 3 cuốn, giá từ 70-100元 (là vào khoảng gần 75k).
Cuối cùng thì ăn ở nhà vẫn luôn là rẻ nhất, lại được ăn với món tương đen khoái khẩu, bởi vì tụi mình không đứa nào thích nước mắm cả. Đi xa nhà mà vẫn có được một bữa gỏi cuốn gia đình, thật thấy sung sướng gì đâu á 🥰
.:: Bước và Lăn yummy ::.
Sân ga Hsinchu
Accessibility for everyone: a dream, a motivation, a trend, a service or a mindset?
… chút ngẫm nghĩ
(Tiếp cận cho tất cả mọi người: là giấc mơ, động lực, một xu hướng, là sự phục vụ hay là cách tư duy?)
Xây một cái mới dễ hơn cố gắng chỉnh sửa nâng cấp một cái cũ. Những rào cản có khi là do người tạo ra, nhưng accessibility không phải chỉ là một tính năng thêm vào.
Accessibility không hẳn chỉ là những bậc tường và chiều rộng chiều ngang cánh cửa, mà là trong quy trình và cả một hệ thống bên dưới, một hệ thống luôn được kích hoạt và sẵn sàng.
Một thiết kế lý tưởng là khi rào cản không tồn tại, ranh giới không tồn tại. Địa hình và công nghệ đôi lúc hạn chế nhiều, cân bằng thêm bài toán của sự an toàn nên đâu thể luôn “cho tất cả mọi người”. Một số người nào đó có thể, một số người nào đó không thể tiếp cận. Như trẻ con không được vào, cụ lão không nên thử. Nhưng dù sao đi nữa, mọi người vẫn được ở cùng một cộng đồng, khi sự hiện diện được nhìn thấy, những cánh tay vẫy chào với tiếng “Hi” tiếng 早, một cái cười nhẹ hoặc những lời gợi ý cùng nhau giải quyết. Một ai đó đã dừng lại, đã hỏi, và đã cùng đợi cùng đi, đó là accessibility.
Có khi, chỉ một bậc thềm 10cm từ platform lên tàu, mà cần cả một hệ thống với biết bao người phía sau đó đã chung tay hỗ trợ, từ khâu bán vé, soát vé, phòng thông tin, bác tài, bác hỗ trợ sân ga, và sự hợp tác của tất cả hành khách… Vẫn là những người lạ, thoáng gặp trong đời, mà cũng có thể chỉ là một lần duy nhất, nhưng trọn vẹn trách nhiệm và trân trọng tình người.
Trong một hệ thống luôn sẵn sàng, mỗi người là một “actor” – chỉ cần thật tròn vai của mình là sẽ có “accessibility for every one”.
Mỗi bước đi đều cảm ơn những người lạ gặp được trong những hành trình. Khởi đầu một ngày mới với nhiều điều tích cực.
.:: Bước & Lăn lý sự ::.
![[Ximending Taipei] Trà sữa Xing Fu Tang 幸福堂](https://buocvalan.com/wp-content/uploads/2022/11/2023_0117_Taipei_Ximending_Xingfutang-3-cover-300x219.jpg)
Là một tín đồ của trà sữa ắt hẳn ai cũng đã biết đến hương vị được xếp vào hàng số 1 trong các loại trà sữa chính là Xing Fu Tang. Đây là một trong những món ẩm thực đường phố tại Đài Loan có lượng khách xếp hàng đông đảo nhất. Nếu đến du lịch Đài Loan đặc biệt là gần khu chợ đêm Ximending thì dù có phải xếp hàng cũng đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món trà sữa truyền thống độc đáo này.
Sau khi dạo quanh chợ Ximending hãy dừng chân ở cửa hàng với một hàng dài người mua xếp hàng, bạn đừng ngại xếp hàng vì chính khi đó là lúc trãi nghiệm được những địa điểm ưu thích của du khách và người bản địa khi mua đồ.
Xing Fu Tang là quán trà sữa truyền thống của Đài Loan có lịch sử lâu đời. Trà sữa ở đây hoàn toàn là tự làm bạn có thể quan sát thấy họ nấu và chế biến ở ngay cửa hàng. Bạn có thể nhìn thấy được ly Trà sữa từ khâu pha chế cho tới khi đến tay bạn được làm ngay trước mặt bạn qua lớp kính. Trân châu được nhào nặn thêm cacao để có trân châu đen và mềm hơn so với những loại Trân châu có sẵn trên thị trường. Trà sữa được nấu thơm nồng vị trà hòa với sữa tạo nên mùi vị vô cùng hấp dẫn.
Đặc biệt hơn là có tiết mục rút thẻ xăm may mắn bên trong cửa hàng nữa nhé.
.:: Bước & Lăn ở Đài Loan ::.